基本情况：

王跃猛，男，硕士研究生

研究方向：食品专用蛋白基料的开发与研制

籍 贯：山东省烟台市

政治面貌：共产党员

学习工作经历：

2015-2020年：上海凌航实业集团有限公司

2012-2015年：天津科技大学，获硕士学位

2008-2012年：辽宁医学院（现锦州医科大学），获学士学位

发表的部分论文

1、Yuemeng Wang, et. al (2015). Transglutaminase-induced crosslinking of gelatin–calcium carbonate composite films. Food Chemistry 166, 414–422.

2、Yuemeng Wang, et. al (2015). The Production of Gelatin-Calcium Carbonate Composite Films with Different Antioxidants. International Journal of Food Properties 18, 2442–2456.

3、Xin Li,Yuemeng Wang, et. al (2021). Comparative Study on Foaming Properties of Egg White with Yolk Fractions and Their Hydrolysates. Foods, 10, 2238.